・作り方

1. ２００ＣＣの水で昆布を戻して柔らかくしておく。
2. 鍋を火に掛け、沸騰直前に昆布を取り出す。
3. 鯵とシソの葉をミンチにして合わせる。
4. （３）を（２）の昆布で巻く。
5. 昆布の煮汁を沸騰させ、調味料を加えて味を調える。
6. （４）と生姜スライスを適量入れて、落し蓋をして中火で煮汁が半分くらいになるまで煮こむ。
7. 盛り合わせてできあがり。