・作り方

1. 昆布を鍋に敷き、水5カップを入れ、30分置く。
2. 鍋を火に掛け、沸騰直前に昆布を取り出す。沸騰したら調味料を入れ、弱火にする。
3. 取り出した日高昆布が少し乾いたら、等間隔に結び、間をハサミで切る。
4. 結んだ昆布と葱、鶏肉をいれ弱火で煮こみ、あめ色がついてきたら出来あがり。