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| おいしい！昆布の調理術 |
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・作り方
- 昆布は食べやすい大きさ(3cm角)に切る。
- 2カップ弱の水を入れた鍋に、昆布と調味料を加え、強火に掛ける。
- 沸騰したら弱火にする。焦げ付かないように時折混ぜながら煮詰める。
- 器に盛りつけて完成。
※甘めが好きな方は、砂糖を多めに入れてください。
※柔らかくしたいときは、酢を大さじ一ほど加えてください。
※カツオのダシ汁で煮ると昆布の佃煮に。さっぱりとした仕上がりがお好みの方はしょうが汁を加えてください。 |
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| ・材料（4人分） |
| ダシを取った昆布 100g |
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 1/4カップ |
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